Accompagner votre reconversion

vers la restauration

avec engagement

NOUS CONSTRUISONS

LE MEILLEUR réseau d’experts

pour vous accompagner dans votre reconversion vers la restauration 

Sélectionnés pour leur expertise et volonté de s’engager (vraiment), les membres du réseau de La Frégate font partie de notre communauté depuis 5 ans et ont accompagné des dizaines de neo-restaurateurs dans leurs reconversions. Au sein de nos programmes, ils partagent leurs retours d’expérience, observations, bonnes pratiques, pièges à éviter et conseils sans filtres. Résolument engagés dans la réussite des projets, leur accompagnement va très souvent au delà du programme et garantit aux porteurs de projets des appuis solides sur lesquels compter, une fois leur reconversion vers la restauration enclenchée.

« J’interviens auprès des incubés dès la définition de leur concept et de leur carte afin de définir au mieux leurs besoins d’aménagement.

Je les accompagne aussi lors des visites de potentiels locaux pour s’assurer qu’ils leurs permettront d’atteindre et même de dépasser leurs objectifs. »

Amaury TROUBAT

Alain Borgel, expert La Frégate

Alain BORGEL

Associé référent restauration du cabinet comptable AGK

« J’interviens dès les premières semaines du programme pour donner aux incubés  une base solide de compétences sur la maîtrise des achats et de la masse salariale.

Cela leur permet d’affiner et de rendre crédible leur business plan tout en leur donnant des outils pratiques pour maîtriser ces données une fois dans leur établissement. »

Adrien GAHINET

Amaury Troubat, expert La Frégate

Amaury TROUBAT

Business développer chez LABO CONSEIL, entreprise générale de bâtiment spécialisée dans la conception et la réalisation de laboratoires alimentaires et cuisines professionnelles.

« J’accompagne les incubés tout au long du programme dans l’élaboration des informations financières prévisionnelles afin de sécuriser et fiabiliser leur projet. »

Alain BORGEL

Adrien Gahinet, expert La Frégate

Adrien GAHINET

Co-fondateur du cabinet SOPHADRIEN. Accompagne les restaurateurs dans leurs problématiques opérationnelles et de gestion depuis plus de 5 ans.

« Avec les incubés, nous travaillons sur toute la partie opérationnelle :
recrutement du staff, recherche de fournisseurs, développement commercial et marketing.

Nous analysons ensemble la cohérence et la faisabilité de leur concept. »

Maxime JACOB

Maxime Jacob, expert La Frégate

Maxime JACOB

Groupe COMPASS. Direction d’exploitation de la Philharmonie de Paris (5 offres de food différentes, 30 collaborateurs, 7j/7)

Un réseau d'experts engagés

NOS PARTENAIRES

Un Réseau d'alumnis soudé

Pour continuer d’avancer

Un soutien précieux au delà du programme

Communauté alumnis La Frégate
Alumnis La Frégate
Alumnis La Frégate
Communauté alumnis La Frégate