Ouvrir son restau

Devenir restaurateur est la seule profession où il n’y a pas d’obligation d’obtention d’un diplôme dans des études spécifiques à l’hôtellerie-restauration. Il n’en reste pas moins que devenir entrepreneur et gérer son établissement est une tâche complexe. En tant que chef d’entreprise, vous serez soumis à certaines obligations, et il vous faudra acquérir un certain…

Entreprendre en restauration nécessite forcément un plan de financement clair et établi qui sera une partie intégrante de votre business plan de restaurant, dans lequel vous évoquez notamment vos moyens de financement.  Le business plan de votre restaurant, nous faisons bien d’en parler, car il fera l’objet d’une demande dans la majorité des moyens de…

Depuis la crise du covid-19, les restaurateurs et le secteur de l’hôtellerie-restauration de façon plus globale ont connu une vraie transformation digitale au sein de leurs activités. Au-delà de la transition numérique de certains outils digitaux, le digital est devenu un levier essentiel pour le développement de votre activité, nous vous avions d’ailleurs concocté un…

Le turnover en restauration… Si vous suivez nos articles, ce n’est plus un secret pour vous ! Mais pour les nouveaux, il est important de préciser que le secteur de l’hôtellerie restauration est un des secteurs les plus touchés en France par le turnover (70%). Nous vous avions d’ailleurs concocté un article pour vous aider…

Pour rappel, le no-show est un désistement, une réservation qui ne se présente pas et ne prend pas la peine de prévenir non plus. Si réserver un restaurant pour se retrouver entre amis autour d’une table est devenu monnaie courant, depuis la crise du Covid-19, nous constatons que le no show dans le secteur de…

Introduction Le secteur de la restauration est un des secteurs les plus touchés par le turnover. En effet, dans un milieu où les conditions de travail sont rudes, avec des horaires tardifs, des coupures, ou encore des avantages minimes, les métiers de la restauration et plus précisément le secteur du CHR (café, hôtellerie, restauration) connaît…

Depuis quelques années, les restaurateurs font face à une réelle transition du numérique, et qui plus est depuis la pandémie du COVID-19. Si certains restaurateurs aiment la gestion des stocks façon papier, ou collecter les étiquettes de traçabilité dans un classeur, nombreuses sont les solutions digitales sur le marché qui permettent désormais de faciliter, disons-le,…

Il semblerait qu’entreprendre en restauration est devenu l’eldorado de nombreuses personnes en reconversion professionnelle. En effet, sans réelle barrière à l’entrée puisque c’est un des rares métiers qui ne nécessitent pas de diplôme, créer son entreprise et plus particulièrement son restaurant est une voie qui semble facilement accessible. Mais nombreuses sont les désillusions des porteurs…

Introduction Nombreuses sont les personnes en reconversion professionnelle qui empruntent la voie de l’entrepreneuriat en restauration. En effet, s’il s’agit pour ainsi dire d’une des seule profession qui ne nécessite aucun diplôme, il s’agit cependant d’un métier difficile, un métier de passion qui peut parfois causer de nombreuses désillusions une fois que vous serez confronté…

Introduction On ne vous apprend rien, la crise du COVID-19 à totalement transformé le secteur de la restauration qui se retrouve en pleine mutation vers l’ère du digital. Cette crise a permis une accélération massive vers l’ère du numérique. En effet, si les restaurateurs ont beaucoup souffert de cette crise, ils ont également su se…