La frégate accompagne votre reconversion

ON NE NAÎT PAS RESTAURATEUR

On le devient

Vous êtes de plus en plus nombreux à vouloir entamer une reconversion vers la restauration. Et on vous comprend ! La restauration est un secteur passionnant et de passionnés. 

Pour autant, créer un restaurant ne s’invente pas. Cela nécessite d’avoir une vision claire de ce que l’on souhaite construire, un concept innovant pour faire face à la concurrence, un business plan défini, une équipe solide et enfin, les outils adéquats pour ne pas tomber dans des pièges communs et se donner les moyens de ses ambitions.

Le métier de restaurateur cumule deux casquettes : celui de chef et celui d’entrepreneur ! Le monde de la restauration est façonné par l’obsession des bons produits, la passion pour la cuisine et l’art de l’accueil. L’entrepreneuriat est un monde qui a lui aussi ses codes et ses exigences : l’importance du réseau et de savoir s’entourer, la qualité d’exécution de ses idées, l’art de vendre ses idées que ce soit pour obtenir des financements ou attirer l’attention de la presse.

La culture du réseau. Ce n’est pas anodin qu’elle soit si forte dans l’entrepreneuriat. Au delà de collectionner des cartes de visites, nouer des relations sincères et de qualités avec d’autres professionnels auxquels vous pouvez apporter de la valeur, même lorsque vous avez l’impression que vous n’aurez rien en retour. Nous sommes convaincues que c’est cette culture du partage qui permettra de créer un cercle vertueux dans le monde de la restauration et réussir votre reconversion vers la restauration !

Notre mission depuis 2017 : accompagner les néo-restaurateurs créatifs et ambitieux, en les équipant des compétences, du mindset et du réseau indispensable à leur réussite.


Sophie Schumacher, reconversion restauration

Sophie SCHUMACHER

  • Responsable du programme d’incubation
  • Experte passionnée de restauration
  • 3 ans d’expérience dans la restauration
, reconversion restauration

Jennifer MOUKOUMA

  • Responsable de la communication
  • Experte en marketing & entrepreneuriat
  • 7 ans d’expérience en Dir Marketing & incubation

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